いろんなお酢で試してみよう

合わせ酢を作る時に、大抵の人が使うのは米酢だと思います。癖が少ないですし、味もとてもまろやかなので子供から大人まで楽しめるというのが魅力です。でも、お酢の種類って様々ですよね。例えば健康に効果が高いとされる黒酢を使えば、米酢で作った時よりも風味が豊かになります。黒酢の方が米酢よりも味に深みがありますので、使い道も様々です。キュウリの千切りをつけておいたりすると、とても爽やかで美味しいんです。
個人的に気に入っているのは、果物を使ったフルーツ酢で作る合わせ酢です。癖がないリンゴ酢で合わせ酢を作り、寿司酢として使うととてもあっさりとした酢飯が完成しました。このフルーツ酢飯の場合は、上に乗せる具材は野菜などでヘルシーにするのもとても良いですよ。サラダ感覚で食べれるというのも良いですし、色もとても鮮やかです。
お酢と一言で言っても、種類がとても豊富です。いろいろなお酢を使ってみて、自分だけの合わせ酢を考えるのもとても楽しいですよ。