絶対に常備している便利な調味料

皆さんんお冷蔵庫には必ず入っているものはありますか。毎日の料理に欠かせない万能調味料。私の家では必ず合わせ調味料の甘辛たれがお気に入りで、あと味覇(ウェイパー)が入っています。最近ではチューブタイプもありますし、缶で売っているものもあります。私はお徳用の缶のタイプを使っています。量が多いのとほぼ毎日料理に使えること。そして救って入れたり箸で入れたりするので大きい方が何かと使い勝手がいいのに気づきました。チューブタイプもいいのですが量が少なく、たくさん入れたいときに力を入れないといけないので手間がかかる気がして買わなくなりました。
基本的には野菜の味付けやスープはのベースとしての出しやうどんそばなどの麺類にも使えるので万能すぎて1ヶ月くらいで中身が無くなる時がありました。
一番簡単でみんなが好きなものはもやしのナムルです。軽く下茹でしたもやしに味覇お好みの量(お酒のおつまみだと多め子供やご飯のおかずなら少なめくらいの目分量でOKです)を入れ軽くあえるだけで十分な美味しさがあります。このおかずにもう一品つくって晩御飯が完成してしまうほどです。
スープもみんな大好きたまごスープを作るのですが人数分のお湯に味覇を入れて一煮立ちさせてから溶き卵を入れて完成です。
上の二つはうちの晩御飯の定番です。これに味噌を入れて味噌汁にすることもありますしトマト缶を入れてイタリア風にすることもあります。アレンジが効くのでダシベースになるので必ず我が家の冷蔵庫にはストックされています